「物部川ツガニ汁」
清流の近くに広がる地域では、昔から親しまれてきた味で、汁ものにしたり、鍋にしたり、用途は様々。
どの食材にも合う万能スープです。
お薦めの食べ方は、やっぱり『ツガニ鍋』。
冷凍のツガニ汁を解凍後火にかけ、沸騰したらお好みの野菜や豆腐などを入れてお召し上がりください。
濃厚なツガニの旨みがしみこんだ野菜の味は格別です。
お味は付けてありますが、お好みに応じて塩・醤油を加えてお召し上がりください。
〆には、うどん又はそば、ごはんを入れて雑炊など最後までいろいろな味でお楽しみ頂ける一品です。
物部川のツガニ汁〈期間限定:10月末～3月
